Не знаю как в случае с крематорием, а если запахи усиливаются ночью у какого-то промышленного предприятия, то это первый признак, нарушения технологического процесса. И попытки руководства данного предприятия спрятать эти неполадки и избежать наказания за загрязнение окружающей среды.
Может, оно и так, но вы же не пойдете к ним ночью с проверкой? А подозревать можно все, что вашей душе угодно. И сколько вам угодно. Пока нет доказательств, догадки жителей района к делу не пришьешь никоим образом.